Champs d'Avenir: Fields of the Future

This is a little essay I wrote to share with my French class about “fields of the future.”  It was based on an article in Strasbourg Magazine, Oct.-Nov. 2025. I quoted a few lines from the article, but I wrote most of it and cannot guarantee the accuracy of the translation. This article shows that what is considered rare and progressive in America is ordinary and mainstream in France.

First, the English translation:

In America and France, most food production is in big fields which contain only one type of crop. In Alsace, one sees big fields of corn, sunflower, beets, and wheat. The big fields need lots of pesticides and fertilizers. Big machines consume a lot of fuel. In the future, we need organic food (“bio” in French). People want organic food. This is an excellent business opportunity for farmers in Strasbourg and for consumers, especially for school cafeterias.

Ms. Anaïs Meyer planted thousands of crocus bulbs in the soil on the roof of a parking garage near Deux Rives. Crocus flowers are the source of saffron. “I do everything with my own hands; there is no need for watering or pesticide,” she explains. The article does not say, but saffron is a high-value product (very expensive at the store).

Urban agricultural projects at Neuhof, the Cité d’Ill, and at Elsau. Nicolas Burgmann, a gardener, cultivates tomatoes, squashes, carrots, leeks, and beets in Neuhof.

The farmers welcome groups from pre-schools, schools, and retirement homes.

It is the agriculture of the future! According to the mayor of Strasbourg, “The agriculture of tomorrow is growing in Strasbourg.”

In French:

En Amérique et en France, la plupart de la production alimentaire est en grandes champs qui contiennent qu’une type de plante. En Alsace, on voit des grandes champs de maïs, tournesol, betterave, et blé. Les grandes champs ont besoin de beaucoup de pesticides et de l’engrais. Les grosses machines consomment beaucoup de carburant. À l‘avenir, on a besoin de nourriture biologique (bio). Les gens veulent des aliments bio. C’est une excellente opportunité commerciale pour les agriculteurs à Strasbourg et pour les consommateurs, spécialement pour les cantines scolaires.

·         Mme. Anaïs Meyer a planté des milliers bulbes de crocus dans le sol du toit du parking près de Deux Rives. Les fleurs de crocus sont la source de safran. « Je fais tout de mes mains, il n’y a ni arrosage, ni pesticide, » elle explique. L’article ne le dit pas, mais le safran est un produit de grande valeur (c’est très cher dans la supermarché).

·         Projets d’agriculture urbaine au Neuhof, à la Cité d’Ill, et à l’Elsau. Le maraîchère Nicolas Burgmann cultive des tomates, courges, courgettes, carottes, poireaux, et les betteraves en Neuhof.

·         Les fermiers bio accueillent des groups venant de crèches, d’écoles, et d’Ehpad.

C’est l’agriculture de l’avenir ! Selon le maire de Strasbourg, « L’agriculture de demain se cultive à Strasbourg. »